Volt idő, amikor az ételnek még arca volt. Tudtuk, kitől jön a tej, melyik szomszéd méhésztől érdemes mézet venni, és kinek a kertjében nő a legédesebb paradicsom. Nem volt szükség termelői piacra, mert minden piac termelői volt. Nem kellett „bio” jelző, mert a földet még nem permetezték vegyszerekkel, és senki sem félt attól, amit megeszik.
A ház mögött zöldségeskert nőtt, a kamrában sorakoztak a befőttek, a szomszéd adott egy fej káposztát, mi cserébe tojást vittünk. Ez volt az élet természetes ritmusa. Nem volt benne semmi különleges – ma viszont ez számít kiváltságnak.
Az étel arca eltűnt – észrevétlenül
Valamikor útközben lecseréltük a kapcsolatot kényelemre. A közelséget gyorsaságra, a szezonális ízeket pedig állandó elérhetőségre. És észrevétlenül eltűnt az ember a polcok mögül. A paradicsom fényesebb lett, a kenyér tovább eltartható, a tej homogénebb – csak éppen az ízük és a történetük tűnt el.
A legtöbb ember már nem tudja, ki termelte azt, amit nap mint nap megeszik. Az étel arctalanná vált. Pedig a test és a lélek nem az egyformaságra vágyik, hanem a valódiságra: a föld illatára, a frissen szedett répára, arra az egyszerű örömre, amikor tudjuk, mi kerül a tányérunkra.
A jövő valójában a múlt – csak új formában
Ma egyre többen ébrednek rá, hogy a jövő élelme nem az ipari méretű gyárakban, hanem a kiskertekben születik. Az igazi élelmiszer nem az, ami tízezer kilométert utazik, hanem az, ami a gazdától érkezik, aki pontosan tudja, mikor volt az utolsó eső, hány napja virágzik a cukkini, vagy mennyire volt nedves a föld hajnalban.
Ez nem romantika, hanem tudatos döntés. Amikor helyi gazdától vásárolunk, valójában nemcsak zöldséget veszünk. Minden vásárlással szavazunk is: a földre, a tisztaságra, az emberségre. Szavazunk egy élhetőbb jövőre, amelyben az étel újra érték, és nem csupán áru.
A MyFarmnál ez a mindennap valósága
A MyFarm közösség gazdái nap mint nap megélik ezt a szemléletet. Nem ipari méretekben gondolkodnak, hanem emberi léptékben – kézzel, odafigyeléssel és szeretettel. A kertekben a Gazdák hajnalban indulnak a földre, hogy a frissen szedett, vegyszermentes zöldségek még aznap eljuthassanak a családok asztalára.
A MyFarm kosaraiban minden darab egy történet: napfény, föld, gondoskodás és hit abban, hogy az étel akkor a legjobb, ha tudjuk, ki termelte. A vásárlók nem ügyfelek, hanem partnerek. Ez a rendszer nem csupán zöldségszállítás, hanem kapcsolat a föld és az ember között. Ez az, amit régen természetesnek hívtunk – ma viszont tudatosan kell újratanulnunk.
Tudtad például, hogy…?
A frissen szedett zöldségek akár 30–50%-kal is veszíthetnek vitamintartalmukból már az első 24 órában. Ezért más az íze annak, amit hajnalban szedtek le, és ezért olyan különlegesek a MyFarm kosarak, amelyekben a zöldségek közvetlenül a földről kerülnek az asztalra.
Magyarországon évente átlagosan 65 kilogramm élelmiszer kerül a szemétbe fejenként. A MyFarm kosaraiban mindig csak az kerül, ami éppen nő a kertben – így természetesen alakul a mennyiség és az évszak ritmusa, pazarlás nélkül.
Egy átlagos bolti zöldség útja a földtől a konyháig akár 2500 kilométer is lehet. A MyFarm zöldségei átlagosan kevesebb mint 50 kilométert utaznak.
Visszatérni a normálishoz nem nosztalgia – hanem bátorság
A világ újra felfedezi, amit a nagyszüleink még tudtak: az étel akkor igazi, ha története van. Ha tudjuk, honnan jött, és kinek köszönhetjük. Ha nemcsak jóllakat, hanem összeköt.
Mi, a MyFarmnál, ebben hiszünk. Abban, hogy a természetes, vegyszermentes étel nem luxus, hanem alap. Hisszük, hogy az étel több, mint alapanyag – kapocs a föld és az ember között.
És talán eljön még az idő, amikor újra kimondhatjuk: nem kiváltság a természetes, hanem ez a normális.
Ha pedig még mélyebben érdekel, hogy kik és hogyan termelnek, és hogyan próbálják visszahozni ezt a régi, természetes kapcsolatot az étel és az ember között, akkor érdemes megnézned a Duna TV Ridikül című műsorát, ahol a MyFarm is szerepelt több csodálatos termelővel és állattenyésztővel együtt.
Az adást ezen a linken találod:
👉 https://mediaklikk.hu/eletmod/video/2025/10/10/ridikul-gazdaktol-az-asztalra/
