Ősszel az alma szinte minden kertben és piacon bőségesen megtalálható. Ilyenkor gyakran több gyümölcs áll a rendelkezésünkre, mint amennyit frissen el tudunk fogyasztani. A jó hír, hogy az alma sokoldalúan felhasználható – és otthon, teljesen adalékmentesen is készíthetünk belőle finomságokat. Íme három egyszerű, egészséges ötlet, amivel a szezon bőségét okosan hasznosíthatjuk.
Ropogós almachips – egészséges nasi
A házi almachips a bolti ropogtatnivalók legjobb alternatívája: nincs benne hozzáadott cukor, olaj vagy tartósítószer. Csak az alma természetes édessége marad, amit bárhol, bármikor jó szívvel rágcsálhatunk.
Így készítsd:
- Vágd az almát vékony szeletekre (héjjal együtt is nyugodtan).
- Terítsd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd alacsony hőfokon (kb. 80–100 °C-on) 2–3 órán át, időnként megforgatva.
- Ha van aszalógéped, még egyszerűbb dolgod lesz – csak tedd be, és hagyd, hogy elvégezze a munkát.
Tipp: Egy kis fahéjjal megszórva különösen ínycsiklandó lesz.
Klasszikus almabefőtt és kompót – nagymama módra, tartósítószer nélkül
A kompót az egyik legkedveltebb formája az alma tartósításának. Jól jön a hideg hónapokban, desszertként vagy húsok mellé is kiváló kísérő.
Így készítsd:
- Az almát hámozd, darabold.
- Tegyél hozzá kevés vizet, fahéjat, szegfűszeget, ízlés szerint mézet vagy más természetes édesítőt.
- Rövid ideig főzd, majd üvegekbe töltve, vízfürdőben dunsztold.
Így hónapokig eláll – és biztos lehetsz benne, hogy nem kerül bele semmilyen mesterséges adalék.
Házi almaecet – természetes kincs a konyhában és a háztartásban
Az almaecet nemcsak a konyhában használható, hanem igazi jolly joker a háztartásban is: salátákhoz, savanyúságokhoz, de akár takarításhoz is kiváló. Ráadásul házilag is könnyen elkészíthető.
Így készítsd:
- Használj tiszta üveget, és töltsd meg apróra vágott almával (héj és magház is mehet bele).
- Öntsd fel vízzel, és adj hozzá kevés mézet vagy cukrot, ami beindítja az erjedést.
- Fedd le vászonruhával, és tedd meleg, sötét helyre 3–4 hétre.
- Időnként keverd meg, majd amikor kellemes, ecetes illatot áraszt, szűrd le és palackozd.
Extra: Az almaecet probiotikus hatású, támogatja az emésztést, és remek természetes tisztítószer is.
Miért jó az alma így feldolgozva?
- Pazarlásmentes: a felesleges mennyiség sem vész kárba.
- Egészséges: nincs hozzáadott cukor, tartósítószer vagy adalékanyag.
- Sokoldalú: egyszerre lehet belőle ropogtatnivaló, télire eltehető befőtt és univerzális ecet.
Az őszi almabőség tehát nem teher, hanem lehetőség. Egy kis időráfordítással olyan egészséges, adalékmentes finomságokat készíthetünk belőle, amelyekkel a hideg hónapokban is élvezhetjük a természet ajándékait.
