A cékla az ősz egyik legjobb alapanyaga, amely nemcsak ízletes, de egészséges is. Tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal, amelyek támogatják az immunrendszert és segítenek a test természetes méregtelenítésében. Íme három különleges cékla recept, amelyek garantáltan feldobják az őszi menüdet.
Céklás humusz
A hagyományos humusz egészséges és ízletes változata, amelyhez a cékla nemcsak extra vitamint, hanem gyönyörű színt is ad. Tökéletes mártogatós vagy szendvicskrém.
Hozzávalók:
2 közepes cékla (megsütve és meghámozva)
1 konzerv csicseriborsó (lecsepegtetve)
2 evőkanál tahini (szezámpaszta)
2 gerezd fokhagyma
1 citrom leve
2 evőkanál olívaolaj
Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Süsd meg a céklát 200°C-on, amíg megpuhul, majd hagyd kihűlni. A sült céklát, csicseriborsót, tahinit, fokhagymát, citromlevet és olívaolajat tedd egy turmixgépbe, és pépesítsd simára. Ízesítsd sóval és borssal, majd tálald friss zöldségekkel, pitakenyérrel vagy ropogós kenyérrel.
Céklás-burgonyás tócsni
Ez a különleges tócsni cékla és burgonya kombinációjával készül, ropogós és tápláló fogás, amit joghurtos mártogatóssal tálalhatsz.
Hozzávalók:
2 közepes cékla (meghámozva és lereszelve)
2 közepes burgonya (meghámozva és lereszelve)
1 tojás
3 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
Só, bors
Olaj a sütéshez
Elkészítés:
A reszelt céklát és burgonyát nyomkodd ki, hogy megszabadulj a felesleges nedvességtől. Keverd össze a zöldségeket a tojással és a liszttel, majd ízesítsd sóval és borssal. Forró olajban süsd meg a tócsnikat mindkét oldalukon, amíg ropogósak és aranybarnák nem lesznek. Tálald natúr joghurtos vagy fokhagymás mártogatóssal.
Céklás brownie
Elsőre talán furcsának tűnhet, de a cékla édessége tökéletesen illik a brownie-ba, így egy egészségesebb, de ugyanolyan csokis és lágy desszertet készíthetsz.
Hozzávalók:
2 közepes cékla (megsütve és pürésítve)
100 g étcsokoládé (70%-os)
100 g vaj vagy kókuszolaj
200 g barna cukor vagy méz
2 tojás
100 g teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csipet só
Elkészítés:
Olvaszd fel a csokoládét és a vajat (vagy kókuszolajat) egy tálban. Keverd hozzá a cukrot (vagy mézet), majd egyenként add hozzá a tojásokat. Keverd bele a céklapürét, vaníliát és a sót, végül pedig a lisztet. Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 180°C-on kb. 25-30 percig, amíg a brownie megszilárdul, de belül még kissé ragacsos marad.
Ezek a cékla alapú receptek nemcsak egészségesek, de különlegesek is. Próbáld ki őket, és élvezd a cékla sokoldalúságát – legyen szó krémekről, főételekről vagy éppen desszertekről!