Április végén a természet már teljes pompájában tündököl. A kertek, rétek színes kavalkádja nemcsak a szemünket gyönyörködteti – sok növény ehető is, ha tudjuk, mit és hogyan használjunk.
Most megmutatjuk, hogyan csempészhetsz ibolya- és pitypangvirágokkal egy kis tavaszvégi varázslatot a tányérodra.
🌿 Miért érdemes ehető virágokkal kísérletezni?
- Egyedülálló színt és frissességet adnak az ételeknek.
- Sok virág értékes antioxidánsokat, vitaminokat tartalmaz.
- Segítenek közelebb kerülni a természethez – nemcsak nézni, megélni is tudjuk az évszak váltásait.
- Szezonális, fenntartható, kreatív megoldás a konyhában.
🌼 Mely virágokat szedheted most?
Április vége, május eleje a pitypang szezonja, az ibolya utolsó virágai is ilyenkor nyílnak. Ha van kiskerted vagy tiszta rétközelben élsz, ezek most szinte karnyújtásnyira vannak.
🌸 Ibolya (Viola odorata)
- Enyhén édes, parfümös ízű.
- Ideális szörpökbe, desszertekbe, díszítésre.
☀️ Pitypang (Taraxacum officinale)
- Sárga szirmai édeskés-földes ízűek.
- Felhasználható salátákban, szörpökben, süteményekben.
🧺 Hogyan gyűjts biztonságosan?
- Mindig csak vegyszermentes helyről szedj (Csak saját vegyszermentes kertből, tiszta rétről vagy erdőszélről szedj virágot. Út mellől, városi parkból vagy virágbolti virágokból nem ajánlott fogyasztani).
- A virágokat kora reggel, harmat felszáradása után érdemes szedni.
- Óvatosan rázd ki belőlük a bogarakat, ha szükséges, gyengéden öblítsd le hideg vízzel.
🥣 Friss, egyszerű receptek ehető virágokkal
🍯 Ibolyaszörp
Hozzávalók:
- 2 marék illatos ibolyavirág
- 1 citrom leve
- 2 dl víz
- 20 dkg cukor vagy méz
Elkészítés:
- Forrald fel a vizet a cukorral/mézzel.
- Add hozzá az ibolyát és a citromlevet.
- Hűtsd le, hagyd állni egy éjszakát.
- Szűrd le, és töltsd üvegbe.
Friss szódával keverve csodás, illatos ital lesz belőle.
🥗 Pitypangos saláta
Hozzávalók:
- Friss pitypang szirmok
- Rukkola, spenót, újhagyma
- Retekszeletek
- Citromos-olívaolajos öntet
Elkészítés:
Egy tálban keverd össze a zöldségeket, szórd meg pitypang szirmokkal, locsold meg frissítő öntettel. Egyszerű, mégis különleges tavaszi saláta.
🍪 Pitypangszirom-keksz
Hozzávalók:
- 10 dkg puha vaj
- 8 dkg méz
- 20 dkg liszt
- 1 marék pitypangszirmok
- 1 teáskanál sütőpor
- Csipet só
Elkészítés:
- Dolgozd össze a vajat a mézzel.
- Keverd bele a száraz hozzávalókat és a pitypangszirmokat.
- Formálj kis golyókat, lapítsd el, és süsd 180°C-on kb. 10 perc alatt aranyszínűre.
🌸 A természet a tányérodon
Egy marék ibolya, egy tál pitypangszirom – és máris a tavasz varázsát visszük a tányérunkra.
Próbálj ki egy receptet, és engedd, hogy a természet ízei is részévé váljanak a mindennapjaidnak! Ha elkészíted mindenképpen küldj egy képet róla nekünk!🌿✨
