A karalábé az egyik leginkább alábecsült zöldség, pedig valójában tele van tápanyagokkal és rendkívül sokoldalúan felhasználható. Friss, ropogós íze és magas C-vitamin tartalma miatt kiváló választás az immunrendszer erősítésére, valamint a rostokban gazdag táplálkozás támogatására. Ha szeretnél többet megtudni arról, hogyan használhatod fel és hogyan tárold, olvass tovább!
Mit készíthetsz karalábéból?
A karalábé nemcsak a gumójával, hanem leveleivel is igazi kincs a konyhában, hiszen mindkettő felhasználható. A gumót különféle ételekben megállja a helyét:
- Levesekhez és főzelékekhez: A karalábé karakteres íze jól illik a krémlevesekhez és pürékhez.
- Köretként: Sült vagy párolt formában tökéletes köret húsok mellé.
- Friss salátákhoz: A leveleket salátákba, turmixokba vagy párolt zöldségek közé csempészheted.
A karalábé igazi hulladékmentes zöldség, hiszen minden része felhasználható – még a levelei is tele vannak vitaminokkal, így ne dobd ki őket!
Hogyan tárold a karalábét?
A karalábé hosszabb tárolásához a gumókat és leveleket külön érdemes kezelni:
- Gumók: Tisztítsd meg a levelektől és a gyökerektől, majd tárold veremben, pincében vagy fagymentes helyen, 0 és 4 °C közötti hőmérsékleten.
- Levelek: A leveleket külön tárold a hűtőben, hogy tovább megőrizzék frissességüket, és bármikor felhasználhasd őket.
A helyes tárolás segítségével a karalábé friss és ízletes marad hosszabb ideig.
Tudtad?
A karalábé nemcsak a gumója miatt értékes – levelei is tele vannak antioxidánsokkal és vitaminokkal! A karalábé német neve, "Kohlrabi", utal a káposzta és a répa közti kapcsolatára. Ez a sokoldalú zöldség a fenntartható konyha igazi sztárja, hiszen nemcsak egészséges, de rendkívül változatosan felhasználható is.
A MyFarm karalábéi – Vegyszermentes és fenntartható
A MyFarm karalábéja vegyszermentes gazdálkodásból származik, így minden egyes darab friss, egészséges és környezetbarát. A kosárközösségünk tagjai mindig a legjobb minőségű zöldségeket kapják, ezzel hozzájárulva az egészségük megőrzéséhez és a környezet védelméhez.
Miért válaszd a karalábét?
A karalábé nemcsak finom és egészséges, hanem a fenntartható konyha igazi sztárja is. Fedezd fel ezt a sokoldalú zöldséget, használd fel a leveleket és a gumót egyaránt, és támogasd az egészségedet a MyFarm vegyszermentes karalábéival!
