A hónap zöldsége
Gondoltad volna, hogy a retket meg is lehet sütni? Sőt mi több, még finom is? Nem véletlen, hogy a világ zöldségtermelésének 2%-át a retek adja, hiszen rendíkvül sokoldalúan elkészíthető és rengeteg tartalék van benne! S bár mi is azt javasoljuk, hogy a retket vitamintartalma miatt leginkább nyersen fogyasszuk, a sült retek mégis remek és rostdús köret, melyet alacsony szénhidráttartalma miatt a ketogén diéta burgonyájaként is emlegetnek! Kíváncsi vagy? Katt tovább a recepre :)
Új rovatunk első főszereplője a cékla, mely a téli hónapok igazi magyar superfood-ja! Bár hazánkban még mindig leginkább céklasaláta formájában fogyasztjuk, a cékla rendkívül sokoldalú növény: ehetjük főzve, sütve, párolva, savanyítva - de ízét és hatóanyagait nyersen fogyasztva kamatoztatja leginkább. Aki evett már a Sándor Gazda által termesztett, frissen szedett céklát, az biztosan tudja, miről beszélek. Ráadásul Valentin-nap közeledtével a cékla a várva várt szerelmet is meghozhatja számunkra, hiszen számos kultúrában úgy tartják, hogy akik ugyanabból a céklából esznek, szerelembe esnek majd egymással!
A shakshuka a Közel-Kelet egyik kedvelt étele, melyben a tükörtojást fűszeres paradicsomszószban sütik készre. A felhasznált fűszerek, zöldségek variációja végtelen, mi most egy mángoldos, füstölt húsos változatot készítettünk el.